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Baies du Timut

Poids net : 50 g

7,50 

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La baie du Timut est aussi appelée baie de Timur ou poivre pamplemousse en raison de ses notes acidulés rappelant cet agrume. C’est une baie rare, poussant sur les hauteurs des montagnes du Nepal, principalement dans la chaine montagneuse du Mahabharat située quasiment aux pieds des montagnes himalayennes. Le poivre de Timut appartient à la même famille que le poivre du Sichuan.
Cette épice est très répandue en Asie, notamment au Japon ou en Corée et se retrouve aussi fréquemment sur des tables de grands chefs étoilés.

Conditionnement : sachet zippé refermable

Conseil d’utilisation : la baie de Timut peut-être utilisée entière en infusion ou en macération ou tout simplement comme un poivre classique concassé au mortier ou au moulin. Ses notes d’agrumes prononcées alliées à des saveurs de fleurs de fruits exotiques et de camphre apporteront de la fraîcheur et de l’exotisme à vos plats de produits de la mer, salade, légumes ainsi qu’à tous vos desserts à base d’agrumes ou de chocolat.

Conseil de conservation : conserver en baie entière dans son sachet hermétique à l’abri de la lumière dans un endroit sec et tempéré.

Allergène(s) : néant

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