Origine
Un café issu du Honduras et plus précisément des montagnes de Santa Barbara. La plantation est idéalement située entre deux océans et entre le Guatemala et le Honduras, elle a ainsi l’avantage d’un climat et d’une altitude (1500 à 1800 m) parfaits pour une caféiculture d’excellente qualité. Depuis quelques années, cette région est devenue pionnière de l’agriculture biologique et de la fermentation. Reynaldo Enamorado avec sa micro ferme de 8 hectares est devenu une figure de proue de ce ce mouvement.

Profil
Une nouvelle variété parfaitement maîtrisée à Santa Barbara, l’Enamorado procure une tasse ronde et ample, longue en bouche avec des notes de chocolat. La fermentation naturelle produit de délicieuses notes de fruits rouges et de cascara. Un café gourmand comme de la confiture ! Il se déguste tous les jours et à toute heure.