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Confiture Fraise Poivron Vinaigre Balsamique

Préparé à la main
Fait à Paris
Pot 250g

15,90 

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L’histoire de la recette
Le soleil revient et avec lui la confiture qui va faire sensation ce printemps : la Fraise-Poivron-Vinaigre balsamique. A priori, ces trois là n’ont rien à voir ensemble. Mais dans la cuillère en bois savante de notre cheffe pâtissière elle a convaincu tout le monde dans le labo et le verdict fut sans appel : une tuerie, purement et simplement.
Les audacieux diront : « Ah oui, avec un fromage corse, une ricotta, un œuf mimosa ! ».  Ils n’auront pas tort mais la Fraise-Poivron- Vinaigre balsamique, c’est sur un délicat pain brioché et un Earl Grey tout à fait classique qu’elle donnera son meilleur. Et son meilleur c’est une fraise en morceau qui prend le pouvoir dans votre palais comme jamais, aidée en cela par le séditieux poivron et le fourbe vinaigre balsamique qui agissent dans l’ombre sans qu’on les remarque. On en reparlera, vous pouvez nous croire.

Composition
Fraise, sucre de canne, poivron, citron, vinaigre balsamique, pectine d’agrumes, poivre.

Conseils de dégustation
SUCRÉ : Sur une tartine, une crêpe, un roulé à la confiture, ou fromage blanc.
SALÉ : sur une tomate mozzarella.

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Confiture Parisienne a été fondé en 2015 par Nadège Gaultier et Laura Goninet pour perpétuer le travail des artisans confituriers de la capitale qui transformaient les cueillettes locales en délices pur fruit, jusqu’au début du XXe siècle. Dans leur atelier de fabrication installé au cœur de Paris, elles élaborent des confitures artisanales aux goûts inattendus, à base de fruits sélectionnés au meilleur des saisons et de sucre non raffiné. Cuites en petites quantités dans des chaudrons de cuivre selon la méthode traditionnelle, les confitures sont proposées dans des pots délicatement décorés et laqués de blanc, pour les protéger de la lumière et assurer une parfaite conservation.