Confiture Rose de Sèvres

Préparé à la main
Fait à Paris
Pot 250g

15,90 

L’histoire de la recette
Confiture Parisienne et La Manufacture de Sèvres : un mariage à rosir de plaisir.
Mariage à l’ancienne, qui plus est : celui de la tradition parisienne de la confiture et de l’art multi séculaire de la porcelaine de Sèvres. Un point commun ? Le dix huitième siècle, acte de naissance de la Manufacture et apogée de l’art culinaire confiturier parisien. Parmi les survivances de ces temps raffinés, 120 céramistes qui travaillent encore à transmettre leur art et une fabuleuse roseraie qui servait déjà de modèle pour les roses ornant les précieuses assiettes et tasses. Et aujourd’hui une confiture framboise et rose nichée dans le désormais mythique pot blanc orné de la non moins mythique rose de Sèvres. D’où le nom : Rose de Sèvres, précisément, à déguster en prenant le thé avec les tasses assorties.

Composition
Framboise, sucre de canne, citron, pectine d’agrumes, arôme naturel de rose.

Conseils de dégustation
SUCRÉ : sur une tartine de pain de campagne, sur une crêpe ou dans un fromage blanc pour les petits grains de framboise qui craquent sous la dent.

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Confiture Parisienne a été fondé en 2015 par Nadège Gaultier et Laura Goninet pour perpétuer le travail des artisans confituriers de la capitale qui transformaient les cueillettes locales en délices pur fruit, jusqu’au début du XXe siècle. Dans leur atelier de fabrication installé au cœur de Paris, elles élaborent des confitures artisanales aux goûts inattendus, à base de fruits sélectionnés au meilleur des saisons et de sucre non raffiné. Cuites en petites quantités dans des chaudrons de cuivre selon la méthode traditionnelle, les confitures sont proposées dans des pots délicatement décorés et laqués de blanc, pour les protéger de la lumière et assurer une parfaite conservation.