JUS - Mandarine Mikan

Jus de mandarine Mikan - Milouin.com

JUS - Mandarine Mikan

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Fait en France - Cueilli et fait main. Bouteille de 250 ml

La mandarine mikan est une mandarine japonaise de début de saison. Dénuée de pépins, elle offre un très bel équilibre entre douceur et acidité.
Produit d'une belle complexité aromatique, il est très intéressant pour déglacer les plats. Secouez la bouteille avant utilisation : le côté fluo du jus est saisissant !

Conseils d'utilisation
Côté salé, le jus de mandarine Mikan est l'ingrédient idéal pour déglacer les plats, pour réaliser une sauce aigre-doux pour poisson ou encore, pour cuisiner un canard à "l'orange".
Côté sucré, le jus de mandarine Mikan s'utilisera dans l'ensemble de vos recettes de pâtisseries à base de jus d'agrumes.

Composition : mandarine Mikan 100%

J’ai connu Bachès comme grande maison quand on a repris le Pavillon Ledoyen. Leurs agrumes étaient dingues et ils sont historiquement attachés à la culture gastronomique. J’aime l’idée de pouvoir profiter des agrumes hors saison parce que ces derniers ont été traités à temps et grâce aux bons soins de la maison Bachès peuvent même l’été nous offrir l’acidité d’une confiture à cuisiner ou à tartiner. Si je devais en choisir un ? Les écorces de yuzu bio, que j’aime disposer avec des blancs de poulet coupés en petits morceaux dans la poêle en fin de cuisson pour un poulet au citron différent.

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